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Préparateur Boucher

Vous avez l’amour de la viande et du travail bien fait ?
Pour vous aussi, de la fourche à l’assiette, il faut savoir respecter son produit car c’est justement ce qui le rend meilleur ? Envergure vous propose une formation de
 Boucher, découvrez ci-dessous les détails de notre parcours de formation.

Durée

280 heures

Finalité

Attestation de compétences

Effectifs

Minimum : 10
Maximum : 15

Financement

Pôle Emploi
Région Val d’Oise

Accessibilité

Formation accessible aux personnes en situation de handicap

Objectifs 

  • Permettre aux apprenants de découvrir et de s’initier au métier de boucher.
  • Consolider le choix de l’orientation et des aptitudes du candidat pour le métier de boucher en vue de poursuivre une formation complémentaire par un contrat de professionnalisation pouvant déboucher sur l’obtention d’un C.Q.P.
  • Préparer les stagiaires à l’environnement professionnel (savoir-être, communication et gestion des relations dans le monde professionnel)
  • Découvrir les compétences professionnelles de base
  • Connaitre les codes de l’entreprise pour satisfaire à ses exigences
  • Acquérir des notions sur les normes d’hygiènes, de qualité et d’environnement liées aux métiers alimentaires.
  • Savoir les compétences de bases du commerce en sachant optimiser la relation client et la mise en rayon des produits

Pré-requis

  • ÊTRE BÉNÉFICIAIRE DES RSA

Acquis généraux :

  • Avoir une expression écrite et orale correcte
  • Avoir un sens de l’accueil, du contact client et une bonne résistance physique
  • Avoir un projet validé
  • Pouvoir manipuler plusieurs type de viandes (porc, veau …)

Satisfaction des stagiaires

Taux de réussite

Déroulement & Contenu Pédagogique

  • COMPÉTENCES CLÉS TRANSVERSES – 35 H

Actualisation des savoirs de base – 35 heures

  • LES QUALITÉS HYGIÈNE SÉCURITÉ ENVIRONNEMENT – 35 H

Environnement et sécurité au poste de travail – 21 heures Hygiène et sécurité alimentaire -14 heures

     

    • BASES DU COMMERCE – 35 H

    Accueil et prise en charge du client – 21 heures Libre-service boucherie – 14 heures

    • SAVOIR ÊTRE ET COMMUNICATION PROFESSIONNELLE – 35 HEURES

    L’image communique – 14 heures Les moyens de communication dans une entreprise – 21 heures

    • TECHNIQUES BOUCHER – 140 HEURES

    Moyen pédagogique

    • Salle de formation dédiée
    • Laboratoire – Plateforme e Learning
    • Ordinateurs
    • Vidéos projecteurs
    • Visite
    • Intervention de professionnels en lieu avec le métier

    Modalités d’accès

    • Tests d’écrits d’entrée en formation
    • Entretien individuel de motivation

    Prochaines sessions

    Envergure ARNOUVILLE
    123 – 125 av Henri Barbusse
    95400 Arnouville les Gonesse
    Le 07/03/2022

    Plus d’informations sur la certification

    Validation du titre professionnel Pour obtenir le titre professionnel, le candidat doit satisfaire aux épreuves prévues selon le titre ou le CCP visés conformément à un référentiel d’évaluation accessible sur ce site. Un jury, constitué de professionnels du métier visé par le titre professionnel, se prononce, notamment, après un entretien final avec le candidat et peut accorder tout ou partie du titre professionnel. Les évaluations sont centrées sur la maîtrise des gestes professionnels.

    Équivalences

    – CQP Agent Machiniqte Classique
    – AMC
    – CQP Agent d’entretien et de rénovation Propreté
    – AERP

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    01.86.26.63.90

     

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