Publiée le 04/06/2020

Annonce #EV0058517A93699

Parcours d'accès à la qualification métiers de bouche (H/F)

16/09/2019 93600 Aulnay-Sous-Bois Formation seule Durée : 280 heures

Objectifs de la formation

Objectif : Accès à la qualification Métiers de Bouche

- Connaître l'environnement et le fonctionnement du secteur d'activité
- Acquérir un premier niveau de maîtrise professionnelle dans les métiers de bouche
- Confirmer son orientation professionnelle dans les métiers de bouche
- Sécuriser son accès à lemploi ou à une formation certifiante
- Sécuriser son intégration professionnelle

Le profil recherché

- Être en recherche d'emploi, de préférence dans le secteur d'activité visé ou avec un projet professionnel validé (PEE)
- Avoir un niveau 3ème,
- Disposer d'une bonne compréhension écrite et orale en français
- Maîtrise des 4 opérations en calcul.
- Ne pas avoir de contre-indication physique pour l'exercice du métier.
- Pour les personnes reconnues TH, une vérification sera effectuée entre la compatibilité du handicap et les conditions d'exercice du métier.
- Pouvoir s'engager dans la durée, dans une action de formation et de retour à l'emploi.
- Pouvoir s'adapter aux contraintes de déplacement géographique du métier pour l'accès à l'emploi.

Contenu et modalités de la formation

Contenu

1. COMPÉTENCES CLÉS EN LIEN AVEC LE MÉTIER ET LE RÉFÉRENTIEL DE COMPÉTENCES CLÉA

- Français à visée professionnelle
- Mathématiques appliqués
- Compétences numériques en lien avec le métier
- Travail en équipe

2. ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL ET DÉCOUVERTE DES MÉTIERS DU SECTEUR DES MÉTIERS DE BOUCHE

- Cadre de référence du secteur Métiers de Bouche
- Comportement professionnel et attitude de service
- Sécurité au poste de travail

3. MODULES PROFESSIONNELS

- Hygiène et sécurité alimentaire
- Relation client
- Acquisition des gestes professionnels de base

4. COMPÉTENCES TRANSVERSALES

- Développement durable appliqué au secteur
- Dynamiser sa suite de parcours
- Validation des acquis professionnels

Modalités de suivi

Évaluation en continu des acquis théoriques et pratiques, afin de sécuriser la trajectoire d'apprentissage de chaque stagiaire :
Quizz, QCM, tests de connaissances et de compréhension avec outils connectés,
- Etudes de cas et mises en situations professionnelles de façon individuelle et en sous-groupe,
- Evaluation de la posture professionnelle et de l'autonomie.
- Mesure de la progression et ajustement du parcours de formation.
Mesure de l'évolution du comportement en lien avec le secteur d'activité et le métier.

Moyens pédagogiques

- 1 salle de formation théorique dédiée
- 1 salle informatique 12 PC connectés
- 1 plateau technique SST homologué INRS
- 1 plateau technique métiers de bouche
- 1 plateforme d'apprentissage blended learning « Tactileo »

Lieu de la formation

Localiser

7 Rue Nicolas Robert, 93600 Aulnay-Sous-Bois

Modalités d'accès

Information collective :
- tests écrits d'entrée en formation
- entretien individuel de motivation

Vidéo de présentation