Publiée le 03/02/2020

Annonce #EV0059524A86598

Parcours d'accès à la qualification métiers de bouche (H/F)

Dates non définies 91170 Viry-Châtillon Formation seule Durée : 280 heures

Objectifs de la formation

Objectif : Accès à la qualification Métiers de Bouche

- Connaître l'environnement et le fonctionnement du secteur d'activité
- Acquérir un premier niveau de maîtrise professionnelle dans les métiers de bouche
- Confirmer son orientation professionnelle dans les métiers de bouche
- Sécuriser son accès à l'emploi ou à une formation certifiante
- Sécuriser son intégration professionnelle

Le profil recherché

- Être en recherche d'emploi, de préférence dans le secteur d'activité visé ou avec un projet professionnel validé (PEE)
- Avoir un niveau 3ème,
- Disposer d'une bonne compréhension écrite et orale en français
- Maîtrise des 4 opérations en calcul.
- Ne pas avoir de contre-indication physique pour l'exercice du métier.
- Pour les personnes reconnues TH, une vérification sera effectuée entre la compatibilité du handicap et les conditions d'exercice du métier.
- Pouvoir s'engager dans la durée, dans une action de formation et de retour à l'emploi.
- Pouvoir s'adapter aux contraintes de déplacement géographique du métier pour l'accès à l'emploi.

Contenu et modalités de la formation

Contenu

1. COMPÉTENCES CLÉS EN LIEN AVEC LE MÉTIER ET LE RÉFÉRENTIEL DE COMPÉTENCES CLÉA

M1 - Français à visée professionnelle 
M2 - Mathématiques appliqués 
M3 - Compétences numériques en lien avec le métier 
M4 - Travail en équipe 



2. ENVIRONNEMENT PROFESSIONNEL ET DÉCOUVERTE DES MÉTIERS DU SECTEUR DES MÉTIERS DE BOUCHE

M1 - Cadre de référence du secteur Métiers de Bouche 
M2 - Comportement professionnel et attitude de service 
M3 - Sécurité au poste de travail 



3. MODULES PROFESSIONNELS

M1 - Hygiène et sécurité alimentaire 
M2 - Relation client 
M3 - Acquisition des gestes professionnels de base 



4. COMPÉTENCES TRANSVERSALES

M1 - Développement durable appliqué au secteur 
M2 - Dynamiser sa suite de parcours 
M3 - Validation des acquis professionnels 




Modalités de suivi

Évaluation en continu des acquis théoriques et pratiques, afin de sécuriser la trajectoire d'apprentissage de chaque stagiaire :
Quizz, QCM, tests de connaissances et de compréhension avec outils connectés,
- Etudes de cas et mises en situations professionnelles de façon individuelle et en sous-groupe,
- Evaluation de la posture professionnelle et de l'autonomie.
- Mesure de la progression et ajustement du parcours de formation.
Mesure de l'évolution du comportement en lien avec le secteur d'activité et le métier.

Moyens pédagogiques

- 1 salle de formation théorique dédiée
- 1 salle informatique 12 PC connectés
- 1 plateau technique SST homologué INRS
- 1 plateau technique métiers de bouche
- 1 plateforme d'apprentissage blended learning « Tactileo »

Lieu de la formation

Localiser

9 Rue De Ris, 91170 Viry-Châtillon

Modalités d'accès

Information collective :
- tests écrits d'entrée en formation
- entretien individuel de motivation

Vidéo de présentation