Formation Pareur Désosseur

Préparation Opérationnelle à l’Emploi Collective

Le pareur désosseur réalise les opérations d’abattage d’animaux, de découpe (désossage, parage, ...) de viandes selon la réglementation des services vétérinaires et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.

Il peut également effectuer des opérations de transformation des viandes (salaisons, conserves, plats cuisinés, ...).

Objectifs de la formation :

  • Communiquer de façon professionnelle
  • Intégrer le secteur professionnel et l’entreprise
  • Acquérir une maîtrise professionnelle du métier cible et de ses évolutions
  • Valider les compétences
  • Préparer les apprenants au mé er d’opérateur en
  • 2éme transformation des viandes

Pré-requis :

  • Être demandeur d’emploi – inscrit au pôle emploi
  • Dextérité, précision manuelle, rapidité d’exécution
  • Sens de l’organisation et des priorités, adaptabilité à différentes situations, réactivité, rigueur et propreté
  • Posséder les logiques de raisonnement autorisant la compré-hension et l’assimilation d’informations afin d’adopter les comportements attendus
  • Maîtriser la lecture, l’écriture et les opérations de calcul
  • Mobilité et Permis de conduire

Programme de formation :

  • Produits process
  • Outils, installations
  • Qualité, hygiène et environnement
  • Sécurité et santé au travail
  • Communication professionnelle
  • Pratique : parage, évacuation des morceaux, désossage

Lieu et dates de formation :

  • Envergure Rennes - 16 rue du Lieutenant Colonel Dubois 35132 Vezin-le-Cocquet
  • Formation du 20/11/2017 au 08/02/2018

Modalités d’accès :

  • Test écrits d’entrée en formation
  • Test de dextérité et de performance
  • Entretien individuel de motivation

Pour participer à une Information Collective, adressez votre candidature à Elisabeth Rabarot : elisabeth.rabarot@actualcarriere.fr en précisant l’intitulé de la formation souhaitée "Pareur désosseur".

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